Cuello de botella
El paso del proceso con menor capacidad frente a la demanda: el que limita cuánto sale del proceso completo, es decir, su throughput. Delante de él se acumula el trabajo; después de él, los pasos esperan. En la Teoría de Restricciones de Eliyahu Goldratt se llama restricción.
Cómo se reconoce en el mapa:
- Trabajo acumulado antes del paso (bandeja llena, expedientes en espera).
- Pasos posteriores con tiempo ocioso.
- Su tiempo de ciclo es mayor que el takt time.
Los cinco pasos de Goldratt para tratarlo:
- Identificar la restricción.
- Explotarla: que no pierda tiempo (sin esperas ni retrabajos que lleguen a ella).
- Subordinar el resto del proceso a su ritmo.
- Elevar su capacidad, si todavía hace falta.
- Repetir: la restricción se mueve a otro paso.
Proceso general
En un proceso de crédito, un solo analista revisa todas las solicitudes. Mejorar la captura no sirve de nada: el flujo sigue limitado por la revisión.
Mejorar donde no está el cuello
Acelerar un paso que no es el cuello de botella solo acumula más trabajo frente a él.
Dónde se usa: etapas 3 y 4 de la metodología.
Fuente: Goldratt, E. La meta (1984); Lean Enterprise Institute, Theory of Constraints.
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